밴쿠버 선 – 제임스 네비슨 – 22 년 2022 월 XNUMX 일
와인 투어 시즌이 시작되면서 이곳은 사우스 오카나간의 확실한 목적지 와이너리입니다.
앵커 포인트가 있는 것은 좋습니다. 문자 그대로나 비유적으로나요. 북극성이든 안정적이고 찾아가는 친구이든, 이러한 참조 마커는 자신감과 방향을 제공할 수 있습니다. 와인에서 목적지 와이너리는 앵커 포인트와 같습니다. Mission Hill Family Estate가 2002년에 랜드마크 와이너리를 열었을 때 오카나간 밸리의 등대가 되었습니다. 사실상 와인 투어 모험의 거점이 되는 앵커 포인트. 20년 후, 와인 투어 시즌이 다시 시작되면서 사우스 오카나간에 또 다른 목적지 와이너리가 생겼습니다. 바로 Black Sage Road의 Phantom Creek Estates입니다.
팬텀 크릭 에스테이트 2019 피노 그리, 브리티시 컬럼비아 ($27.99, #58485)
목적지 와이너리를 만드는 것은 무엇일까요? 물론 주관적입니다. 하지만 "와우 요소"를 제공하는 것은 좋은 시작이며, Phantom Creek Estates의 웅장한 위상을 부인할 수 없습니다. 다행히도 병 속의 와인은 과장된 광고에 부응합니다. 대리석 조각품, 호사스럽고 우아한 통실, VIP 시음실이 있으며 세부 사항에 대한 동일한 수준의 관심을 보입니다. 예를 들어, 그들의 피노 그리는 토착 효모로 발효하고 대규모 오크통에서 16개월 동안 숙성합니다. 격노, 꿀이 들어간 과수원 과일, 꽃, 그리고 미묘한 오크의 놀라울 정도로 겹겹이 쌓인 향을 만들어냅니다. 복잡하지만 균형 잡히고 접근하기 쉬운, 우아한 생선과 해산물 파트너입니다.
결론: A, 사색적인 파티오에서 마시는 술.
팬텀 크릭 에스테이트 2019 쁘띠 퀴베, 브리티시 컬럼비아(37.99달러, #457116)
몇 년간의 불확실하고 팬데믹으로 인한 불확실한 시기를 보낸 후, Phantom Creek Estates는 진정으로 다시 돌아와 목적지가 되었습니다. 이번 여름에는 와이너리가 매일 오전 10시부터 오후 6시까지 영업하며, 레스토랑에서는 현재 목요일부터 월요일까지 점심 서비스를 제공합니다. 여름 내내 농산물 시장과 콘서트와 함께 여러 투어와 시음(기본에서 사치까지)이 제공됩니다. 그곳에서 Petite Cuvée를 확인해 보세요. 이 와인은 수많은 포도(카베르네 프랑이 42%로 가장 많음)를 혼합한 대담하고 익은 짙은 과일과 짭짤한 병에 담아 구운 리바이 또는 양고기와 함께 제공하고 싶어합니다. 오늘 밤이든 이상적으로는 몇 년 후이든 말입니다.
결론: B+, 강렬하고 지속적인 빨간색.
Phantom Creek Estates 2019 Becker Vineyard Cuvée No. 27, British Columbia(60달러, 와이너리에서 구매 가능)
첫 번째 두 와인은 일반적으로 BC 주류 매장에서 구입할 수 있지만 Phantom Creek Estates는 다양한 병을 제공합니다(와인을 마시는 또 다른 동기). 현장). 그들의 Becker Vineyard Cuvée는 70년대 후반 Helmut Becker 박사가 주도하여 고품질 와인 포도 재배의 실행 가능성을 확인하기 위한 선구적인 Becker Project를 참조합니다. 비티스 비니페라, 오카나간 밸리에서. Becker Vineyard는 Black Sage Bench의 고지대에 위치하고 있으며, 현재 이 퀴베에 카베르네 프랑, 메를로, 카르메네르, 시라, 카베르네 소비뇽으로 표현되는 붉은 품종이 심어졌습니다. 모두 짙은 과일과 짙은 초콜릿으로, 강렬하면서도 우아하고, 약간의 향신료와 구운 오크가 그립고 타닌이 강한 마무리에 있습니다.
결론: A-, 앵커 포인트 빨간색
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