Premier Destination Winery가 기대되는 레스토랑의 데뷔로 1주년을 기념하고 사우스 오카나간의 존경받는 요리계에 합류

팬텀 크릭 에스테이트오카나간 밸리의 가장 흥미로운 새로운 와인 명소인 Phantom Creek Estates에서 The Restaurant at Phantom Creek Estates를 오픈하게 되어 기쁩니다. 이 레스토랑은 캐나다 출신의 셰프 Sarah Fiore가 운영하며, 그녀의 세련된 재능은 뉴욕시의 미슐랭 스타를 받은 Estela에서 나왔습니다. 멋진 오카나간 밸리 와인 산지의 탁 트인 전망을 제공하는 이 세련된 레스토랑 겸 라운지는 와이너리의 남쪽에 위치합니다. 메뉴는 현지 및 제철 재료를 사용한 엄선된 멀티코스 점심과 Estate에서 엄선한 와인을 캐나다 및 세계 각국의 다른 선택과 함께 제공하도록 설계되었습니다.

"Phantom Creek Estates의 음식은 와이너리에서 하는 모든 것과 완벽한 조화를 이룹니다." Estate의 이사 중 한 명인 Anahita Pouget이 말했습니다. "최고의 신선한 제철 재료를 사용하는 것은 항상 좋은 시작이지만, 어떻게 모든 것이 합쳐졌는지 궁금해질 정도로 요리로 바꿀 수 있는 능력은 잊을 수 없는 식사의 진정한 아름다움이며 훌륭한 셰프의 재능을 반영합니다."

셰프 피오레의 격조 높은 테이블 도트에서 영감을 받은 2코스와 3코스 페어링 메뉴는 팬텀 크릭 에스테이트 와인과 함께 신중하게 큐레이팅되었습니다. 요리에 대한 그녀의 열정은 할머니가 요리하는 것을 보던 어린 시절에서 비롯되었습니다.

셰프 피오레는 할머니가 그녀와 여동생을 돌보던 어린 시절을 회상하며 "그녀가 지하실에 커다란 나무 테이블을 두고 신선한 파스타와 빵을 만들던 걸 기억해요."라고 말했다. "그녀는 제가 설 수 있는 작은 의자를 가지고 있었어요. 저는 그녀가 파스타를 펴는 걸 지켜보고 도왔어요. 그건 요리에 대한 제 사랑을 시작한 것이 바로 그것입니다. 오늘날 저는 손님을 위한 경험을 만들고, 제 열정을 접시에 담아 사람들이 즐기게 하는 것을 좋아합니다.”

Phantom Creek Estates의 레스토랑 메뉴에는 다음과 같은 뛰어난 요리가 제공됩니다. 쇠고기 타르타르 63 에이커스 비프, 사스카툰 베리, 메추라기 노른자, 바삭한 쇠고기 힘줄 칩; 부라타 과 탄화 및 절인 무츠 사과, 야생화 꿀, 구운 마르코나 아몬드 및 꿀벌 꽃가루; 봄콩, 채집한 버섯, 파마산 치즈와 신선한 허브를 곁들인 리조또, 아스파라거스, 무, 다시마 뵈르 블랑을 곁들인 삶은 검은대구예산 및 붉은 양배추, 절인 체리, 겨자잎을 곁들인 숙성 오리. 손님들은 식사를 마무리하기 위해 디저트를 즐길 수 있습니다. 브랜디를 넣은 따뜻한 체리가 들어간 바스크 치즈케이크 or 딸기, 참깨, 타히니 튀유를 곁들인 샤베트.

레스토랑의 55코스 메뉴 옵션에는 전채와 메인 또는 메인과 디저트 중 선택할 수 있으며, 70인당 가격은 20달러입니다. 30코스 메뉴 옵션에는 전채, 메인, 디저트가 포함되며, XNUMX인당 가격은 XNUMX달러입니다. 고객은 XNUMX코스 메뉴의 경우 XNUMX달러, XNUMX코스 메뉴의 경우 XNUMX달러를 추가로 지불하면 전문적으로 페어링된 와인 메뉴로 식사를 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 셰프 Sarah Fiore는 심각한 알레르기와 채식주의자 선호도를 고려하여 전문 지식을 적용하여 똑같이 기억에 남는 경험을 제공합니다.

Phantom Creek Estates의 레스토랑은 목요일부터 월요일까지 오전 11시 30분부터 오후 3시(PST)까지 점심 서비스로만 운영됩니다. Phantom Creek Estate는 브리티시 컬럼비아주 올리버의 Black Sage Road 00에 위치하고 있으며 (4315) 250-498로 전화하거나 이메일을 보내면 연락할 수 있습니다. [이메일 보호], 또는 방문 www.phantomcreekestates.com.

팬텀 크릭 에스테이트 소개

Phantom Creek Estates는 브리티시 컬럼비아 오카나간 밸리의 유명한 블랙 세이지 벤치에 위치한 목적지 와이너리로, 단일 포도원 보르도 레드, 알자스 화이트, 오카나간의 벤치마크 품종인 비오니에와 시라를 유명한 포도원에서 생산합니다. Phantom Creek은 포도원을 세심하고 정밀하게 경작하여 영향력 있는 국제 와인 양조 팀인 Olivier Humbrecht MW와 Philippe Melka가 만든, 재배 지역을 기념하고 표현하는 와인을 생산합니다. 와이너리의 자체 포도원은 유기농 인증을 받았으며 바이오다이내믹 인증 절차 중입니다. Phantom Creek Estates는 브리티시 컬럼비아 올리버의 블랙 세이지 로드 4315에 있습니다.

미디어 연락처: Glodow Nead Communications의 Morgan Moore, 415.394.6500 또는 [이메일 보호].