의료진 소개
올리비에 험브레히트 MW
컨설팅 와인메이커
올리비에 험브레히트는 와인 세계에서 저명한 인물로, 특히 Domaine Zind-Humbrecht의 소유주이자 와인메이커로서의 역할로 유명합니다. 프랑스 알자스에 위치한 이 와이너리는 1620년으로 거슬러 올라가는 유서 깊은 역사를 가지고 있으며 이 지역의 생물역동적 포도 재배의 선구자였습니다. 올리비에 험브레히트 자신은 표현력이 풍부하고 풍토에 기반한 와인을 생산하는 데 대한 전문성과 헌신으로 높은 존경을 받고 있습니다. 그는 또한 프랑스 최초의 와인 마스터입니다.
올리비에 험브레히트는 1997년에 와이너리를 유기농 및 바이오다이내믹 방식으로 전환하기 시작했습니다. 그는 현재 유럽에 있는 권위 있는 바이오다이내믹 인증 기관인 Biodyvin의 회장입니다. 올리비에 험브레히트의 철학은 포도원에서 하는 일이 와인의 성공에 가장 중요하다는 생각에 집중되어 있으며, 알자스의 다양한 테루아에 대한 그의 열정은 Domaine이 생산하는 모든 병에서 빛납니다.
컨설턴트로서 올리비에는 전통적인 알자스 기술과 현대적인 지속 가능한 관행을 독특하게 혼합하여 와인에 주입합니다. 세계적으로 유명한 와인 지역의 지식과 전통을 종합한 것은 Phantom Creek Estates 와인의 독특한 정체성과 품질에 크게 기여합니다.
마이크 앤더슨
농업국장
사우스 오카나간 출신인 마이클은 대학 시절 와인 양조에 대한 열정을 발견했습니다. 학사 학위를 취득한 그는 이 분야에 더욱 심도 있게 뛰어들어 UBC 와인 연구 센터에서 과학 석사 학위를 취득했고 워싱턴 대학교에서 포도 재배를 전문으로 했습니다. 17년 동안의 경력 동안 마이클은 포도원과 저장고에서 기술을 연마하여 Jackson Triggs Winery, Nk'Mip Cellars, Stags Hollow와 같은 유명한 시설에서 자신의 흔적을 남겼습니다.
그의 여정은 뉴질랜드의 말버러 밸리에서 나파 밸리까지 전 세계로 확장되었는데, 나파 밸리에서는 유명한 Stagecoach & Beckstoffer 포도원에서 최고급 카베르네 소비뇽을 조달하여 밴쿠버에 기반을 둔 사업을 시작했습니다. Montalvino Wineries Group의 수석 와인메이커 겸 총괄 매니저로서 보르도에서 교육받은 포도 재배 컨설턴트 Pascal Madevon과 긴밀히 협력하여 Michael은 다양한 프로젝트를 관리했습니다. 그의 전문성은 Liber Estates의 포도 재배 전문가 겸 와인메이커로서 더욱 발전했으며, 그곳에서 다시 Pascal과 함께 일하며 Osoyoos에서 유기농 농업 운영을 이끌었습니다.
와인메이커이자 포도 재배가로서의 마이클의 독특한 역할은 그에게 최상급 포도를 재배하고 세계적 수준의 와인을 만드는 복잡한 관계에 대한 심오한 이해를 제공합니다. 전 세계의 와인 지역을 탐험한 그의 마음은 그가 사랑하는 사우스 오카나간 밸리에서 나오는 와인의 미개척 잠재력에 뿌리를 두고 있습니다.
장 마크 에닉슨
와인 양조 책임자
마노라는 작은 마을에서 자란 장-마크는 어린 시절 가족의 채석장과 임업 사업에서 일하다가 십 대 시절에는 와인 저장고에서 일했습니다. 반에서 수석으로 졸업하고 가족의 전통을 이어가고자 하는 열망으로 가득 찬 장-마크는 툴루즈의 명문 퓌르팡 농업학교(Ecole Supérieure d'Agriculture de Purpan)에서 농업 분야 국가 공학 학위를 취득했습니다. 그곳에서 그는 와인 양조와 포도 재배에 집중하며 포도나무의 수분 스트레스와 포도 성숙도의 상관관계를 연구하는 데 1년을 보냈습니다.
장-마크는 학업을 마친 후 캘리포니아 소노마 카운티와 중국 간쑤성에서 와인 양조 컨설턴트로 국제적인 경험을 쌓았습니다. 그 후 프랑스로 돌아와 사이양에 위치한 샤토 퓌 길렘의 총괄 매니저로 합류하여 10년간 최고급 자체 와인의 생산 및 판매를 이끌었습니다.
장-마크와 그의 가족은 2016년 올리버로 이주하여 오소유스 라로즈 와이너리의 총괄 매니저를 역임한 후, 트릭스 컬미나 패밀리 에스테이트 와이너리로 옮겼습니다. 그곳에서 그는 포도원 관리자와 와인메이커라는 두 가지 역할을 수행했습니다. 그는 유기농으로의 전환을 주도했고, 2021년에는 유기농 인증을 성공적으로 획득했습니다.
장-마크는 빌리지 와인 지구에 있는 아내의 빵집에서 아내와 함께 일하는 것을 좋아합니다. 그는 또한 럭비 경기를 관람하고 아이들과 시간을 보내는 것을 좋아하며, 하이킹, 낚시, 축구를 즐깁니다.
