비티스 와인 컬처 매거진 – 2024년 봄/여름
마크 베링거 그는 나쁜 해에도 희망을 느낄 만큼 오랫동안 와인 산업에 종사해 왔으며, 항상 나아갈 길을 찾을 수 있다는 것을 알고 있습니다. 그래서 사우스 오카나간 밸리의 다른 모든 사람들과 마찬가지로 파괴적인 겨울 추위에 시달렸음에도 불구하고, 새로 주조된 일반 관리자 팬텀 크릭 에스테이트는 앞으로의 한 해에 대해 기대감을 갖고 있습니다.
하지만 다시 생각해 보면, 그는 기대할 만한 게 참 많은 것 같아요.
그는 새로운 직책을 맡은 지 몇 주밖에 되지 않았지만, 이미 와이너리를 어디로 이끌고 싶은지에 대한 비전을 가지고 있습니다. "와인을 중심으로 더 집중시키는 것이 중요합니다. 왜냐하면 그것이 먼저 와야 하기 때문입니다." 와인 양조 책임자로서도 계속 일하면서 레드 와인에 집중하고 있는 베링거가 말했습니다.
"우리는 미래를 위해 GSM을 하려고 합니다. 시라는 여기서 매우 잘 되고, 우리는 그르나슈와 무르베드르를 시도해보고 어떻게 되는지 보기로 했습니다. 그리고 그르나슈가 레드에 맞지 않더라도 로제에는 여전히 효과가 있을 것입니다." 그는 1월의 추위와 같은 사건에 대비해 "미래 지향적"으로 도움이 될 것이라고 덧붙였습니다.
누구든 해낼 수 있다면, 베링거가 해낼 수 있습니다. 우선, 팬텀 크릭은 브리티시 컬럼비아에서 가장 유명하고 역사적이고 햇볕이 잘 드는 포도원 세 곳인 베커, 팬텀 크릭, 코바우에서 포도를 재배합니다. 또 다른 한 가지는 베링거 자신이 나파 밸리의 상징적인 덕혼과 베링거 포도원에서의 업적으로 유명한 엄청난 전문 지식을 가지고 있다는 것입니다.
팬텀 크릭은 또한 아름답고 예술이 가득한 시설, 와인 제조 기술과 장비, 그리고 사람들에게 많은 투자를 했습니다.
그중에는 팬텀 크릭 레스토랑의 총괄 셰프인 알레사 발데스도 있는데, 그녀는 매우 재능 있는 인물입니다. 이 레스토랑은 이번 시즌을 위해 다시 문을 열었으며, 점심에는 하이티를 제공하고, 사우스 오카나간 밸리 전체를 조망하는 통풍이 좋은 공간에서 처음으로 정기적인 저녁 식사 서비스를 제공합니다.
팬텀 크릭은 리치먼드에 시음실과 이벤트 공간을 오픈하여 와인메이커와의 만찬을 개최하고 로어메인랜드의 와인 클럽 회원들과 더욱 쉽게 소통할 계획입니다.
그 사이 팀은 여전히 Black Sage Bench에서 여름의 대표적 이벤트를 개최할 계획을 세우고 있다. 지난 몇 년간의 화려한 Soirée en Rouge를 반복할 수도 있고, 아니면 완전히 새로운 무언가가 될 수도 있다.
"조금씩 진화할 거예요. 하지만 그들이 회의를 많이 한다는 걸 알고 있고, 그에 맞춰 테마를 정하는 게 재밌거든요." 작년에 빨간색 스팽글이 달린 디너 재킷으로 눈길을 끌었던 베린저의 말이다.
이 파티는 20월 XNUMX일에 예정되어 있으며, 와이너리는 같은 날 최초의 최고급 Halo 와인인 바오산을 출시합니다.
이름은 광둥어로 "황금산" 또는 "보물 언덕"을 의미합니다. "부 등의 상징이죠." 베링거는 와인 자체가 2020년 빈티지 보르도 스타일 레드 블렌드이며, 배럴은 두 개만 만든다고 언급했습니다. "우리는 정말 완벽한 의도로 했습니다. 정말 최고 중 최고입니다."
그는 기쁘게 이렇게 덧붙여 말한다. "제가 여기에 온 지 3년이 되었으니 이런 것을 내놓을 수 있어서 정말 좋습니다."
이미지가 포함된 전체 기사를 읽으려면: 팬텀 크릭의 와인을 중심으로 – VITIS
