johnschreiner.blogspot.com – 존 슈라이너 - 16년 2022월 XNUMX일
와이너리가 사우스 오카나간 와이너리의 기준을 높인 적이 있다면 – 그리고 기준은 이미 높습니다 – 그것은 Richter Bai의 Phantom Creek Estates입니다. 다음 노트에서 알 수 있듯이 와인의 품질은 흠잡을 데 없습니다. 점수는 Anthony von Mandl의 CheckMate Artisanal Winery와 비슷한데, 우연히도 Phantom Creek의 포도원과 인접한 포도원에서 과일을 일부 얻습니다. 분명히 좋은 풍토는 좋은 와인을 만듭니다. 2016년에 첫 빈티지를 만든 Phantom Creek은 현재 연간 5,000개의 케이서를 생산하고 있으며 상당한 성장 잠재력이 있습니다. 이 와이너리는 오카나간과 시밀카민 밸리에서 모두 81에이커의 포도원을 생산하고 113에이커를 개발 중입니다.
중국 태생의 기업가인 리히터 바이는 다른 면에서도 폰 만드를 경쟁자로 여긴다. 20년 이상 동안 웨스트 켈로나의 미션 힐 패밀리 에스테이트는 상징적인 종탑, 예술 작품, 고급 레스토랑, 야외 콘서트, 광범위한 고급 와인 포트폴리오를 갖춘 노스 오카나간의 목적지 와이너리였다.
팬텀 크릭은 남부의 목적지 와이너리로 떠올랐습니다. 방문객을 맞이하는 고대 그리스인의 태양신 헬리오스 조각상은 영국의 "최고의 살아있는 돌 조각가"로 묘사되는 예술가인 에밀리 영이 이탈리아산 대리석으로 만들었습니다. 그리고 그것은 시작에 불과합니다. VIP 시음실은 영광스러운 데일 치훌리 유리 조각상이 지배합니다. 그는 상당한 팬을 보유한 미국 예술가입니다. 시음실과 레스토랑은 모두 오카나간 밸리의 멋진 전망을 제공합니다. 부지에는 여름 시장이 있습니다. 올해 와이너리는 15개의 콘서트를 예정했습니다.
여기에서 리뷰한 와인은 Phantom Creek의 광범위한 포트폴리오의 일부에 불과합니다. 이 샘플의 레드 와인에서 제가 인상 깊었던 점은 모두 카베르네 프랑에 기반을 두고 있다는 것입니다. 이 품종은 수년간 상당한 프로필을 갖지 못했는데, 주로 메를로의 면적이 더 넓었기 때문입니다. 예를 들어 CheckMate는 카베르네 프랑이나 카베르네 소비뇽보다 훨씬 더 많은 메를로가 포도원에서 재배되기 때문에 레드 품종으로 메를로를 선택했습니다. Phantom Creek의 포도원은 더 다양한 품종을 재배하는 것으로 보입니다. 어떤 경우든 Phantom Creek의 전략은 두 가지 품종에만 집중하는 것이 아니었습니다.
와인에 대한 참고 사항은 다음과 같습니다.
팬텀 크릭 리슬링 2019 (33상자에 260달러). 이 와인은 와이너리의 Stockinger(오스트리아) 오크 통에서 토종 효모로 발효되었습니다. 모과와 감귤 향, 감귤과 구아바 맛이 나는 맛있는 와인입니다. 무엇보다도 이국적인 열대 과일이 리슬링의 품종적 특성을 잠식했습니다. 하지만 리슬링의 평소의 톡 쏘는 특성 없이 살 수 있다면, 이 와인은 실망시키지 않을 것입니다. 91.
팬텀 크릭 피노 그리 2019 ($27.49 for 500 cases). 이 와인은 BC 주류 유통 지점에 등록되어 있습니다. 오크 푸드르에서 16개월 숙성한 이 와인은 잔에 담으면 밝은 황금빛 색조를 띱니다. 매운 오크 향과 배, 파인애플 향이 섞인 향으로 시작합니다. 입맛에서 이 와인은 익은 배와 파인애플 향이 나는 풍부하고 꿀 같은 질감을 가지고 있으며, 여운이 깁니다. 93.
팬텀 크릭 샤르도네 2020 (48배럴에 16달러). 와인 클럽에서만 판매하는 와인입니다. 과일과 오크의 균형이 뛰어나서 과일이 이 우아한 와인의 스타로 남습니다. 버터, 익은 복숭아, 살구, 열대 과일의 향과 매운 맛이 납니다. 93.
팬텀 크릭 쁘띠 퀴베 No. 4 2019 ($37.99). 이것은 BCLDB에 나와 있습니다. 와인은 오크통에서 20개월 숙성되었습니다(43% 새것). 블렌드는 42% 카베르네 프랑, 26% 카베르네 소비뇽, 24% 메를로, 7% 쁘띠 베르도, 1% 시라입니다. 이 와인은 카시스와 다크 체리 향으로 시작합니다. 입안에서 굵고 익은 이 와인은 다크 체리, 블랙베리, 초콜릿의 풍미를 선사합니다. 길고 익은 타닌은 와인에 지속적인 마무리를 줍니다. 94.
팬텀 크릭 베커 빈야드 쿠베 No. 27 2019 ($60 for 40 barrels). 이 포도원은 와이너리 근처 Black Sage Bench에 있습니다. 이 와인은 오크통에서 19개월 숙성되었습니다(50% 새 것). 블렌드는 55% 카베르네 프랑, 28% 메를로, 9% 카르메네르, 7% 시라, 1% 카베르네 소비뇽입니다. 와인은 카시스와 체리 향으로 시작합니다. 입맛에는 블랙베리, 블랙 체리, 블랙 커런트, 다크 초콜릿 맛이 납니다. 단단한 질감은 이 와인이 셀러리에 보관하기에 적합하다는 것을 보여줍니다. 마무리는 오래갑니다. 93.
팬텀 크릭 코바우 빈야드 쿠베 No. 15 2019 ($80, 40배럴). 골든 마일의 와인이며, 이 명칭에 대한 명예입니다. 오크통에서 20개월 숙성되었습니다(36% 새 오크). 블렌드는 카베르네 프랑 69%, 메를로 27%, 시라 4%입니다. 익고 풍부하며, 검은 체리, 검은 건포도, 향신료 향이 납니다. 입맛에는 검은 체리, 검은 건포도, 커피, 초콜릿의 풍미가 겹겹이 있습니다. 마무리는 매우 깁니다. 95.
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