접시:
양꼬치
레시피:
- 양고기 안심 또는 뼈 없는 양고기 어깨살 16온스(조각으로 자름)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 8그램
- 10그램 팬텀 크릭 스파이스 러브
- 1그램 코셔 소금
- 1그램 검은 후추 가루
방법 :
- 양고기를 덩어리로 썰어 접시에 담고 기름 1큰술을 문지릅니다. 코셔 소금, 검은 후추 가루, 팬텀 크릭 스파이스 럽을 섞어 고기에 문지릅니다. 덮고 냉장고에 4시간 동안 두십시오. 12인치 대나무 꼬치 8개를 물에 담가둡니다.
- 그릴을 350f로 예열합니다. 양고기의 물기를 빼고, 과도한 양념을 털어냅니다. 양고기를 긴 꼬치 4개에 꿰고, 꼬치 사이에 약간의 공간을 남겨둡니다. 양고기에 기름을 바르고 가끔 뒤집어가며 고열로 구워서 가볍게 탄화될 때까지 굽습니다. 미디엄 레어 고기의 경우 약 5분 정도 굽습니다.
- 좋아하는 반찬과 함께 드세요
