누보 - 존 클레그
– 7 월 28, 2022
와인 산지의 주요 매력은 자명하지만, 방문할 만한 보조적인 이유가 많이 있으며, 그 중 가장 중요한 것은 음식입니다. 포도원이 대중에게 개방되고 오카나간 호수가 마침내 따뜻해지면서, NUVO는 방문객이 메를로 한 병 사이에 즐길 수 있는 다섯 가지 훌륭한 와이너리 레스토랑 경험을 모았습니다.
Osoyoos Indian Band가 운영하는 세계 최초의 원주민 소유 와이너리인 Nk'Mip Cellars는 포도원을 관리하고 밴드의 문화를 존중하는 방식으로 와인을 만듭니다. 마찬가지로, 셰프 Ian Stilborn이 이끄는 Nk'Mip Cellars의 Patio Restaurant은 원주민 요리의 핵심 요소인 4대 음식 추장(곰, 연어, 쓴뿌리, 사스카툰 베리)을 기념하는 경험을 제공합니다. Nk'Mip의 상위 Mer'r'iym Meritage 블렌드 중 하나와 함께 들소 타코를 즐겨보세요.
Nk'Mip Cellars에서 북쪽으로 약 20분 거리에 있는 Phantom Creek Estates는 오카나간의 가장 신나는 새로운 와이너리 중 하나이며, 똑같이 신나는 새로운 레스토랑도 있습니다. 셰프가 이끕니다.
알레사 발데스, 이 부지 레스토랑에서는 바로 코너에서 만든 와인과 완벽하게 어울리는 소규모의 계절별 메뉴를 제공합니다. Valdez의 요리는 아시아와 중동의 풍미로 활기를 불어넣은 단순하고 기본적인 단백질을 제공합니다. 여름 메뉴에는 토가라시를 곁들인 알바코어 참치, 절인 시메지를 곁들인 소고기 타르타르, 호이신 주스를 곁들인 오리, 예루살렘 아티초크와 하리사를 곁들인 돼지고기가 있습니다. 캐나다에서 20번째로 좋은 신규 레스토랑으로 선정되었습니다.
캐나다 100대 베스트팬텀 크릭 레스토랑은 위대함을 향해 노력하고 있습니다.
Tinhorn Creek Vineyards의 Miradoro Restaurant은 오카나간에서 가장 오래된 와이너리 다이닝 경험 중 하나입니다. 하지만 그렇다고 해서 요리 프로그램이 혁신적이지 않다는 것은 아닙니다. 가족의 농업 뿌리로 돌아온 수석 셰프 Jeff Van Geest(이전에는 밴쿠버에 있는 Bishop's와 자신의 Aurora Bistro에서 일했습니다)는 짐을 챙겨 도시에서 오카나간으로 이사했습니다. 그 이후로 Miradoro는 환상적인 로컬보어 요리를 선보이고 있습니다. Geest는 지역 재료를 선호하는 성향 외에도 독특하고 사냥감 같은 맛을 선택합니다. 버섯을 뿌린 스테이크, 멧돼지 라구, 발사믹 절인 계란을 곁들인 샐러드가 현재 메뉴에 있습니다.
펜티크톤이 나라마타 벤치와 만나는 곳, Poplar Grove의 레스토랑과 헤드 셰프 롭 래트클리프는 부지의 버블, 로제, 화이트와 잘 어울리는 메뉴를 제공하고 있습니다. 레드와인도 마찬가지입니다. 런던 바로 외곽에서 자란 래트클리프는 구세계에 기울어질 것으로 예상할 수 있지만 실제로 그의 요리는 아시아와 미국의 영향을 받은 서부 해안입니다. 펜티크톤의 도심, 오카나간 호수, 부지 포도원이 보이는 Munson Mountain에서 계곡의 위엄을 감상하기에 더 나은 점심 식사 장소는 없습니다.
기술적으로 와이너리 레스토랑은 아니지만 Naramata Inn의 레스토랑은 오카나간의 가장 빽빽하게 심어진 곳의 한가운데에 자리 잡고 있어 여러 영지의 레스토랑처럼 느껴집니다. 셰프 Ned Bell은 BC 요리를 옹호하는 것으로 잘 알려져 있으며, 지역 와이너리 몇 곳을 둘러본 후 이 요리를 즐기는 것보다 더 좋은 방법은 없습니다. 앞서 언급한 Poplar Grove에 들러 로제 와인 한 잔을 마시고,
리틀 엔진 와인 오카나간에서 부르고뉴의 맛을 맛보려면 또는 나라마타 벤치에서 더 멀리 올라가려면
니콜 포도원 & 에스테이트 와이너리 상징적인 피노 그리나 시라를 위해. 방문할 때는 메인 이벤트가 아직 남아 있고 와인도 있다는 것을 기억하세요.
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